ทอดมันไข่เจียวรสเด็ด

เมนูทอดมันรสเด็ด ที่ไม่ต้องไปตามหาปลากรายหรือเนือ้สัตว์อื่น ๆ ให้ยุ่งยาก ใช้แค่ไข่ ก็ประหยัดต้นทุนไปได้อีก
แถมได้รสชาติพริกแกงเหมือนทอดมันปกติเลย ใครกินเจหรือกินมังสวิรัติก็กินได้นะคะ

วัตถุดิบทอดมันไข่เจียว

1. ไข่ไก่ 8 ฟอง
2. พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
3. ใบมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วพู 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช สำหรับทอด 

วิธีทำทอดมันไข่เจียว

ซอย ใบมะกรูด ถั่วพู พริกชี้ฟ้าแดง ให้เป็นเส้นยาว ๆ ให้ละเอียด

ปรุงรสของพริกแกง ด้วย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ตอกไข่ใส่พริกแกงที่ปรุงรสไว้ นำไข่และผักต่าง ๆ มาตีให้เข้ากัน 

ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดไฟปานกลาง ตักไข่เจียวทอดมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ทอดให้สุก นำขึ้นจากกระทะและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 
https://have-a-look.net/2022/10/05/%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b8%b5/