ข้าวคลุกกะปิกับหมูฮ้อง

ข้าวคลุกกะปิกับหมูฮ้อง ใส่เครื่องเคียงจัดเต็ม หมูฮ้องเนื้อนุ่มชิ้นใหญ่ หนังตึงเคี้ยวเพลิน สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวไปคลุกกับกะปิจนทั่ว แล้วนำไปผัดเพิ่มกลิ่นหอม กินกับหมูฮ้องสูตรพิเศษ พร้อมเครื่องเคราต่าง ๆ รสเค็มหวานพอดี ตัดเลี่ยนด้วยมะม่วงเปรี้ยว หรือจะบีบมะนาวก็อร่อย ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ

ส่วนผสม หมูฮ้อง

หมูสามชั้น
พริกไทย
รากผักชี
กระเทียม
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อน

ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ

กะปิ
ข้าวสวย
ผงปรุงรส หรือเกลือ
มะม่วงฝาน
แตงกวาสับ
ถั่วฝักยาวซอย
หอมแดง
พริกซอย
ไข่ทอดซอย
กุ้งหวาน
หมูฮ้อง

วิธีทำหมูฮ้อง

นำหมูสามชั้นไปหมักด้วยพริกไทย รากผักชี และกระเทียม ใส่ซีอิ๊วดำกับซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน
จากนั้นนำหมูสามชั้นมาหั่นตามยาว ตัดเป็นชิ้นพอคำ ผัดในกระทะร้อน ๆ ใส่น้ำตาลปี๊บผัดต่อพอให้น้ำตาลเริ่มไหม้ เติมน้ำพอท่วมสามชั้น เปิดไฟอ่อนเคี่ยวราว 40-45 นาที
ปรุงรสตามความชอบ ใส่น้ำมะขามเปียกคั้น 2 ช้อน เพิ่มรสเปรี้ยวบาง ๆ เป็นอันเสร็จ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

นำข้าวสวยหุงใหม่มาคลุกกับเคย (กะปิ) ใส่ผงปรุงรสหรือเกลือบาง ๆ
จากนั้นนำข้าวไปผัดในกระทะเพิ่มความหอม
จัดเครื่องเคียงและจัดจาน พร้อมเสิร์ฟ
https://have-a-look.net/2022/10/19/%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%84%e0%b8%a5%e0%b8%b8%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%ae%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%87/