แกงผักกูดหมูสามชั้น

แกงผักกูดหมูสามชั้น ใส่พริกแกงโขลกทำจากพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำมะกรูด และน้ำตาล รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน สีสวยดูน่ากินเชียวล่ะ

ส่วนผสม แกงผักกูดหมูสามชั้น

ผักกูด 200 กรัม
หมูสามชั้น (หั่นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 7 เม็ด
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 1/2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1+1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
มะเขือเทศท้อ (หั่นชิ้น) 2 ลูก
น้ำมะกรูด 1 ลูก
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงผักกูดหมูสามชั้น

ล้างผักกูดให้สะอาด เด็ดเป็นท่อน
โขลกพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และกะปิ รวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้หอม แล้วเติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำมะกรูด น้ำปลา และน้ำตาลทราย เคี่ยวสักครู่ ชิมรสตามชอบ ใส่ผักกูดลงต้ม พอสุกตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ
https://have-a-look.net/2022/11/05/%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%b9%e0%b8%94%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%a1%e0%b8%8a%e0%b8%b1%e0%b9%89%e0%b8%99-%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99/