ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม

เมนูยำวุ้นเส้นไข่ต้ม ใส่เนื้อหมูกับเครื่องยำ เคล้ากับไข่ต้มหั่นแว่นและน้ำยำ เติมความหอมจากใบมะกรูด

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม

ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง
วุ้นเส้นแช่น้ำลวกสุก 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อหมูบดรวนสุก 100 กรัม
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 15 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ
ใบสะระแหน่

วิธีทำยำวุ้นเส้นไข่ต้ม

ปอกเปลือกไข่ต้มออก จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ จัดใส่จานพักไว้
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน ใส่เนื้อหมูบดรวนสุก วุ้นเส้นลวกสุก พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ หอมแดงซอย และใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
https://have-a-look.net/2022/11/25/%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%a7%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%aa%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1-%e0%b8%a7%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%aa/