ยำไข่เค็มต้ม

เมนูยำไข่เค็มต้ม จับไข่เค็มเอามายำกับกุ้งแห้ง ใส่เครื่องยำอย่างหอมแดงและต้นหอมผักชีลงไป เติมน้ำยำรสจัดจ้านปิดท้าย

ส่วนผสม ยำไข่เค็มต้ม

ไข่เค็ม
ต้นหอมซอยและผักชีซอย
กุ้งแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)

ส่วนผสม น้ำยำไข่เค็ม

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำไข่เค็มต้ม

ผ่ากลางไข่เค็มตักออกจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นตามชอบ เรียงใส่จาน โรยกุ้งแห้ง หอมแดง ต้นหอม ผักชีซอย และพริกขี้หนูซอย
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนละลายเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ราดลงบนไข่เค็มจนทั่ว จัดเสิร์ฟ
https://have-a-look.net/2022/11/25/%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%87%e0%b8%a1%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1-%e0%b8%a3%e0%b8%aa%e0%b8%8a%e0%b8%b2%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%84/