ตับหวาน

ใครอยากเติมธาตุเหล็กขอแนะนำเมนูตับหวาน สูตรนี้มาพร้อมกับวิธีหมักตับให้นุ่มไม่กระด้างด้วยนมสด ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง และผักชีไทย ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ข้าวคั่ว

ส่วนผสม ตับหวาน

ตับหมู
แป้งมันสำปะหลัง
นมสด
สะระแหน่
หอมแดง
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
น้ำปลา
น้ำมะนาว
หอมแดง
พริกป่น
ข้าวคั่ว
สะระแหน่

วิธีทำตับหวาน

1. หั่นตับชิ้นหนาแล้วล้างน้ำ ใส่แป้งมัน แช่น้ำไว้แล้วล้างออก สังเกตเลือดที่ลอยในน้ำแช่ จะมีคราบเลือดในรูพรุนตับออกมา เอาไปแช่นมสดหมักข้ามคืน
2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง เติมน้ำราวทัพพี ใส่ตับที่ล้างสะอาดลงไป ใส่ผักชีกับผักชีฝรั่ง พอตับเริ่มพองยกขึ้นจากเตา
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น เติมหอมแดง ชิมรสตามชอบ โรยข้าวคั่ว ปิดท้ายด้วยสะระแหน่สด
https://have-a-look.net/2023/01/22/%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%ab%e0%b8%a7%e0%b8%b2%e0%b8%99-%e0%b9%81%e0%b8%9a%e0%b8%9a%e0%b8%ad%e0%b8%b5%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%81%e0%b8%97%e0%b9%89/