คิดดีๆ ก่อนกินอาหารเสริม

อาหารเสริมสำหรับคนที่อยากเพิ่มกล้ามและลดน้ำหนักอาจมีส่วนผสมที่ไม่ปลอดภัยถ้าคุณอยากชื่อมาล่องควรจะเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกเมื่อปี 2014 เฟอร์นานโด เดล รีล มีชีวิตในแบบที่เคยวาดฝันมาโดยตลอด เขาเป็นผู้ชายวัย 35 ปี มีภรรยาและลูกชายตัวน้อยสองคนที่พากันวิ่งชนทั่วบ้าน แต่ตอนนี้เวลาที่เคยใช้ในยิมกลับหมดไปกับเรื่องของลูกๆ เขายังหนักประมาณ 81 กก. เหมือนเดิม แต่กล้ามไม่แน่นเท่าสมัยในช่วงวัย 20 ปี

เขาเพิ่งสังเกตเห็นว่เพื่อนคนหนึ่งเพิ่มกล้ามได้เร็วมากในช่วงที่กำลังรู้สึกว่ความฟิตของตัวเอง

ถดถอยลงทุกวัน และเพื่อนคนนี้ก็แนะนำอาหารเสริมที่ช่วยทำให้เห็นผลลัพธ์จากการเข้ายิมอย่างรวดเร็ว รีลจึงแวะเข้าร้านแถวบ้านตอนกลางเดือนพฤศจิกายนเพื่อถามถึงผลิตภัณฑ์ตัวเดียวกันนี้ซึ่งปรากฏว่ไม่มี แต่คนชายแนะนำผลิตภัณฑ์ตัวอื่นให้แทน นั่นคือ Ti-Methy Xtreme บนฉลากมีรายชื่อส่วนผสมที่รีลไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่คนชายอธิบายว่าเป็น "ปรฮอร์โมน"ซึ่งปลอดภัยและไม่ผิดกฎหมาย และยังแนะนำ

ผลิตภัณฑ์ที่ซื่อ Liver Healh ด้วย "ไม่มีคำเตือน

บนฉลากให้เห็นเลย" เขาเล่า "และผมคิดว่าการกินอาหารเสริมที่ซื้อจากร้านคงไม่ทำให้เกิดเรื่องแย่ๆ หรอก" รีลจ่ายเงินไป 80 เหรียญและเริ่มกินอาหารเสริมสองตัวนี้

ผลลัพธ์ที่เกินความคาดหมายเริ่มปรากฏให้เห็นในเดือนถัดมา ช่วงนั้นเขายกเวตได้ถึงวันละ 12 ชั่วโมง สัปดาห์ละ 46 วัน น้ำหนักของกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้น 12 ปอนด์ทำให้กล้ามแขนและขาคมชัดขึ้น แถมน้ำหนักที่เขาใช้เล่นท่ Bench Press ก็สูงถึง 295 ปอนด์ ซึ่งนับเป็นสถิติใหม่แต่พอช่วงปลายเดือนชันวาคมพละกำลังของเขากลับลดฮวบจนแทบจะลุกจากเตียงเพื่อเตรียมตัวไปทำงานไม่ไหว เขายังรู้สึกว่าถุงอัณฑะเริ่มตึงและตอนออกกำลังกายบนเครื่องวิ่งสายพานที่ยิม

เขารู้สึกว่าขาทั้งสองข้างหนักอึ้งด้วยเขาเลิกกินอาหารเสริมทั้งสองตัวหลังจากที่กินมานาน 4 สัปดาห์ ช่วงต้นเดือนมกราคมของปี 2015 เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งก็ทักว่าเขาตาเหลือง "ผมเลยไปส่องกระจกคู" รีลเล่า "และภาพที่เห็นก็ทำให้ผมตกใจ" ตาทั้งสองข้างของเขาเหลืองจนดูเหมือนกับลูกแก้วสีทองเลยทีเดียวคนอเมริกันนิยมกินอาหารเสริม จนค่าใช้จ่ายที่หมดไปกับอาหารเสริมทั้งแบบเม็ดและแบบผงในปี 2016 สูงถึงกว่า 27 พันล้านเหรียญ และทุกวันนี้จำนวนผลิตภัณฑ์ก็พุ่งจากประมาณ 4,000 ตัว

(ในปี 1994) เป็นกว่า 55,000 ตัว คนส่วนใหญ่หันมาพึ่งอาหารเสริมเพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินที่ร่างกายได้รับหรือเพื่อรักษาสุขภาพ ขณะที่บางคนหวังผลในแง่ของการช่วยลดน้ำหนักเพิ่มสมรรณภาพทางเพศหรือเพิ่มกล้ามได้ โดยกลุ่มเป้าหมายหลักของอาหารเสริมสองประเภทหลังคือผู้ชาย ซึ่งยิ่งจำเป็นต้องมีร่างกายที่แข็งแกร่งอาหารเสริมก็ยิ่งเป็นทางเลือกที่นำาลอง ตร.แฮร์ริสลีเบอร์แมน นักวิจัยของกองทัพบกสหรัฐฯ พบว่ทหารที่กินอาหารเสริมมีจำนวนกว่าครึ่งหนึ่งเลยทีเดียว และอาหารเสริมที่นิยมมากที่สุดคือวิตามินรวม แต่อาหารเสริมประเภทที่ช่วยเพิ่มกล้าม "เป็นที่นิยมมากเช่นกัน" ดร.ลีเบอร์แมนกล่าว

นั่นแปลว่าทหารส่วนใหญ่มองว่าอาหารเสริมคือทางลัดในการเพิ่มความแข็งแกร่งที่ไม่มีพิษมีภัยเช่นเดียวกับรีล

การกำกับดูแลอุตสาหกรรมอาหารเสริมคือหน้าที่ขององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ หรือ FDA ซึ่งควบคุมผลิตภัณฑ์เหล่านี้แบบอาหารมากกว่ายาฉะนั้นถึงจะวางอยู่ข้างๆ ยา แต่อาหารเสริมก็ไม่ต้องผ่านการทดสอบด้านความปลอดภัยและประสิทธิภาพแบบยาการจำหน่ายอาหารเสริมจึงเป็นธุรกิจที่นำาสนใจสำหรับนักฉวยโอกาสที่ไม่มีความเชี่ยวชาญ

บริษัทอาหารเสริมที่จดทะเบียนในสหรัฐฯมีจำนวนถึงกว่า 7,000 แห่ง โดยมีบริษัทเก่าแก่ที่พยายามจะทำสิ่งที่ถูกต้องรวมอยู่ในรายชื่อดังกล่าวด้วย แต่มีนักเก็งกำไรจำนวนมากที่ก่อตั้งบริษัทเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ซึ่งมีส่วนผสมที่ไม่ใด้ผ่านการทดสอบหรือผิดกฎหมายหรือทั้งสองอย่างและผู้บริโภคก็กำลังตกเป็นเหยื่อ เพราะผลวิจัยล่าสุดชี้ว่าในปัจจุบันความเสียหายของตับที่เกิดจากการกินอาหารเสริมมีสัตส่วนถึง 20 เปอร์เซ็นต์เทียบกับแค่ 7 เปอร์เซ็นต์ในปี 2004 อาหารเสริมจึงเป็นสาเหตุใหม่ที่มาแรงและต้องคอยจับตาดูกันต่อไป ขณะที่ผลวิจัยซึ่งตีพิมพ์ใน New Engiand Journal of Medicine ระบุว่าการกินอาหารเสริมคือสาเหตุที่ทำให้ห้องฉุกเฉินมีผู้ป่วยเพิ่มถึงปีละประมาณ 23,000 คน

ความตกใจเรื่องตาเหลืองทำให้รีลโทรศัพท์ไปคุยกับพี่สะใภ้ซึ่งเป็นผู้ช่วยแพทย์ เธอถามเขาว่ากินอะไรที่ไม่ควรจะกินเข้าไปหรือเปล่า "ผมกินอาหารเสริมตัวใหม่อยู่" เขาบอกเธอ "แต่เป็นอาหารเสริม

ที่ผมซื้อจากร้านนะ" เธอมั่นใจในอาหารเสริมที่ซื้อจากร้านเช่นเดียวกันกับเขา จึงให้ความเห็นว่าเขาอาจจะมีอาการขาดน้ำอย่างรุนแรงก็ได้

แม้แต่ตอนที่รู้แล้วว่าการดื่มน้ำเพิ่มไมใช่วิธีที่ช่วยได้ เขาก็ยังไม่ยอมไปพบแพทย์ และพอภรรยา

คะยั้นคะยอ เขาก็พูดว่ "ผมคงไม่เป็นอะไรหรอกแค่ดื่มน้ำก็น่าจะดีขึ้นแล้วล่ะ" แต่สุดท้ายแล้วรีลก็ต้องเข้าห้องอุกเฉินหลังจากที่มีคนทักเรื่องตัวเหลืองแค่ไม่กี่วัน โดยผลตรวจชี้ว่าค่เอนไชม์ตับอยู่ในระดับที่สูงลิ่ว แพทย์วินิจฉัยว่าเขาเป็นดีชานและอนุญาตให้กลับบ้านได้

หลังจากนั้นไม่นานเขาเริ่มมีอาการคันเหมือนกับใดนยุงนับพันตัวกัดและเกาจนเลือดออกเขายังฝันร้ายว่าเทน้ำมันราดแขนและจุดไฟเผาตัวเองจนสะดุ้งตื่นขึ้นมาบนที่นอนชุ่มเหงื่อด้วยน้ำหนักตัวของรีลลดลงถึง 13 กก. ในเวลาแค่เดือนเดียว แพทย์จึงขอให้เข้ามาตรวจเอ็มอาร์ไอที่โรงพยาบาล "คุณพ่อซึ่งอายุ 70 ปีเป็นคนพาผมไปที่นั่น และผมก็ไม่มีแรงลงจากรถ" รีลเล่า "เราสองคนเริ่มร้องไห้ ผมจะไม่มีวันลืมได้เลยเพราะถ้าไม่นับครั้งนั้นทั้งชีวิตผมก็เพิ่งเคยเห็นท่านร้องไห้แค่ครั้งเดียว" พอเช้าวันรุ่งขึ้นเขาก็เข้ารับการรักษาในฐานะผู้ป่วยใน "ถ้าหมอไม่เห็นการเปลี่ยนแปล้งภายใน 1-2 วัน ผมก็จะกลายเป็น

ผู้ป่วยอีกรายที่ต้องเข้าคิวรอการปลูกถ่ายตับ"

บาคาร่า

แพทย์เชื่อว่าอาหารเสริมที่เขากินมีส่วนผสมของสเตียรอยด์ที่ผิดกฎหมาย เพราะตามที่กฎหมายระบุอาหารเสริมจะต้องมีส่วนผสมของวิตามินแร่ธาตุ กรดอะมิโน สมุนไพรพืชหรือสารอาหารอื่นๆ

ที่ร่างกายต้องการไม่ต่ำกว่าหนึ่งอย่าง แต่จำนวนอาหารเสริมที่มีส่วนผสมของยาที่จ่ายตามใบสั่งแพทย์

ห้ามจำหน่ายหรือไม่ได้ผ่านการทดสอบ (ซึ่งไม่อยู่ในรายชื่อส่วนผสมบนอลาก) มีเพิ่มขึ้นทุกวัน และ

ส่วนผสมอย่างดีเอ็มเอเอ (สารสกัดจากเจราเนียม) หรือไซบูทรามีน (ยาลคความอ้วนที่จ่ายตามใบสั่ง

แพทย์และห้ามจำหน่าย) ในอาหารเสริมบางยี่ห้อก็ทำให้หลายฝ่ายเป็นกังวลอาหารเสริมยังอาจมีส่วนผสมของสารธรรมชาติในปริมาณที่สูงเกินไปด้วย และคนพากันกล่าวโทษมากขึ้นเรื่อยๆ ว่สารสกัดจากชาเขียวที่มักใช้เป็นส่วนผสมในยาลดความอ้วนคือสาเหตุที่ทำให้เกิดความเสียหายของตับในคนที่คิดว่าการกินอาหารเสริมที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากซาเขียวกับการดื่มซาเขียวเข้มๆคงให้ผลไม่ต่างกันมากนัก

กฎหมายที่ใช้มาตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1990 ระบุว่า FDA สามารถสุมตรวจผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในรูปอาหารเสริม หลังจากที่มีคนซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปกินหรือมีคนป่วยเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (อย่างรีล) แล้วเท่านั้น และการบังคับใช้กฎหมายเป็นพักๆ ประกอบกับการกำกับดูแลบริษัทและผลิตภัณฑ์จำนวนมากก็ทำให้ผู้ผลิตที่ไม่ทำตามกฎย่ามใจว่าคงไม่มีใครเอาผิดได้

เมื่อได้รับการรายงานว่ามีผลิตภัณฑ์ที่อาจไม่ปลอดภัย FDA จะออกประกาศเตือนคนทั่วไปในเว็บไซต์และส่งคำร้องเรื่องการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ไปยังผู้ผลิตและผู้ขาย และ FDA ก็โพสต์ประกาศเตือนเกี่ยวกับ Tri-Methyi Xireme เมื่อวันที่ 13 เมษายน ปี 2015 โดยระบุว่า